【终极烹饪课程】辣味薄煎饼

【终极烹饪课程】辣味薄煎饼的做法与步骤

1. 第1步.

   开火将锅子烧热不放油。将小茴香籽放入锅中干焙，在锅中加一点盐，更有助于小茴香籽脱水变得更干。开中火，干焙1分钟直到小茴香籽香味散发

   
2. 第2步.

   将姜和辣椒切成末，将蒜切片，备用

   
3. 第3步.

   当小茴香籽散发出香味后，在锅中加入些橄榄油，接着加入姜末、辣椒末和蒜片翻炒2分钟直到食材变软。之后盛出备用

   
4. 第4步.

   土豆馅料：另取一口平底锅，锅中放少许油，开中火，加入芥末籽，煸芥末籽1-2分钟，直到芥末籽受热开始跳动

   
5. 第5步.

   土豆馅料：芥末籽中加入切成细条的洋葱，翻炒5分钟，直到洋葱变色变软。

   
6. 第6步.

   土豆馅料：接着加入姜黄粉

   
7. 第7步.

   土豆馅料：将煮好的土豆掰成或切成小块，铺在锅中。加盐和和胡椒调味

   
8. 第8步.

   土豆馅料：如果食材过于干，可以加入少许橄榄油继续翻炒食材。 开中火，将锅内的土豆和所有其他食材翻炒均匀，翻炒3-4分钟，直到食材变软受热均匀。之后关火，将馅料搁置一旁使其更好地吸收彼此的味道

   
9. 第9步.

   煎饼的制作：在刚刚步骤1-3炒好的香料中加入面粉，加入盐和胡椒调味。接着打入一个鸡蛋。将面糊先搅拌一下

   
10. 第10步.

    煎饼的制作：接着，少量多次得往面糊中加入牛奶。不断搅拌，直到面糊变得光滑柔顺。

    
11. 第11步.

    煎饼的制作：往面糊中加入1大茶匙的油。搅拌均匀。静置10分钟后摊煎饼。面糊是非常稀的，倒入锅中后能够容易得摊开

    
12. 第12步.

    煎饼的制作：取一口平底锅，开火加热锅子，锅中加一些橄榄油。锅子离火，每次将一勺半（长柄勺）的面糊倒入锅中，将面糊倒入锅中前不要忘记再搅拌面糊一下，防止沉淀。当面糊全部摊开后再放回火上加热

    
13. 第13步.

    煎饼的制作：煎饼烘烤1分钟后翻面。

    
14. 第14步.

    煎饼的制作：直到煎饼另一面变色金黄，煎饼完全成熟后即可盛出

    
15. 第15步.

    将步骤8最好的土豆馅料卷入煎饼中

    
16. 第16步.

    从下往上将煎饼裹着馅料卷起

    
17. 第17步.

    酱料：只要将酸奶和香菜末搅拌均匀即可佐餐