蔓越莓沙琪玛

蔓越莓沙琪玛的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉先打入1个鸡蛋，用筷子将鸡蛋和面粉拌匀，看面粉情况酌情再放1或2个鸡蛋。

   
2. 第2步.

   面团揉至表面光滑。

   
3. 第3步.

   揉好的面团用盆扣上，饧面20-30分钟。

   
4. 第4步.

   饧好的面在揉约5分钟，然后将面团分成2份，取一份面团，用擀面杖擀成2mm厚的面饼。

   
5. 第5步.

   将擀好的面饼切成6cm长的面条，切好的面条撒一些生面粉避免粘连。另一份面团也是如此处理。

   
6. 第6步.

   锅里倒油烧至七八成热，把面条分次入锅炸至颜色微黄后捞出控油。

   
7. 第7步.

   另起一锅，将白糖，冰糖和清水倒入锅中。

   
8. 第8步.

   大火煮至冰糖溶化后继续煮至水分全部挥发。然后转小火熬到糖浆变浓，颜色呈浅褐色。

   
9. 第9步.

   将火调小，放入炸好的面条，白芝麻和蔓越莓干，要快速搅拌，让面条均匀的裹上糖浆。

   
10. 第10步.

    裹匀糖浆的面条趁热倒入模具中。

    
11. 第11步.

    快速的用勺子或者其他顺手的工具抹平压实。

    
12. 第12步.

    放凉之后切块就可以了。