红酒炖牛肉

红酒炖牛肉的做法与步骤

1. 1.

   准备工作：牛腩切大块，用厨房抹布纸擦干水分，撒上适量的海盐和黑胡椒。培根切大片。所有蔬菜切滚刀块。口蘑一分为二。大蒜切大碎粒。

2. 2.

   铸铁锅烧热不加油直接放入培根，煎至油脂出来且培根微焦。捞出备用。

3. 3.

   在培根油脂的基础上加入黄油，倒入腌好的牛肉，在牛肉刚开始变色时加入面粉，包裹住牛肉，多煎一会儿，每一面都煎焦黄。捞出备用。

4. 4.

   锅里再加入橄榄油开始炒蔬菜。顺序：大蒜、洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿。

5. 5.

   再把牛肉培根倒入锅中翻炒，加入番茄沙司，百里香，综合香草，稍微炒一会儿。因为爱吃黑胡椒，这时，我又加了一些。

6. 6.

   倒入整瓶红酒和牛肉汤，大火烧开。此时可以预热烤箱了，170度。烧开后转小火，就当为了等烤箱吧。

7. 7.

   此时，另其一口锅放入黄油炒口蘑，煎至水份基本没有。倒入铁锅里。

8. 8.

   烤箱预热好了，不加盖子烤30分钟，再加上盖子烤90-120分钟（看你找不着急吃了）

9. 9.

   从烤箱拿出来就可以开搓了！配米饭绝了！