豆沙蛋黄月饼
豆沙蛋黄月饼的做法说明
月饼皮用糖浆或蜂蜜与面粉油混合而成。馅料是买的豆沙，用豆沙包裹熟蛋黄。模具内要撒上面粉使月饼不会粘连。烤箱预热200度烤5分钟，涮上蛋黄液160度烤15分钟。
豆沙蛋黄月饼的做法与步骤
- 1.
先将馅料的原料混合，滚圆备用。
- 2.
再将饼皮的原料混合成团。
- 3.
做成25克一个的小圆球。
- 4.
将圆球压扁，放上馅料，用手的虎口慢慢推，最后封口。
- 5.
在模具里撒上面粉，将做好的月饼放入压成型。
- 6.
放入烤盘，烤箱预热200度，在月饼表面涮上水，放入烤箱烤5分钟。
- 7.
取出涮上蛋黄液，160度烤15分钟，表面金黄即可。
小贴士
月饼皮可以用糖浆也可以用蜂蜜替代。为了包月饼的方便，可先将馅料做好放入冰箱冷藏，待包的时候再取出来。
