吃在嘴里的雨花石
吃在嘴里的雨花石的做法说明
雨花石和南京有一种特殊情怀
丝丝条文好似流淌在南京城市血脉中的丝丝情怀
雨花石浸在水里最漂亮
那吃在嘴里呢？
吃在嘴里的雨花石的做法与步骤
- 第1步.
先用一点点热水把米粉化开
- 第2步.
再加入适量的冷水揉合米粉
- 第3步.
在揉好的米粉里揪两小团米粉球做纹路，一团用可可粉
- 第4步.
揉匀
- 第5步.
一团用抹茶粉
- 第6步.
揉匀
- 第7步.
把剩下的米粉团切成5份
- 第8步.
分别揉成团，再轻轻压扁（不要太扁，保持厚度）
- 第9步.
在手掌擦点油，揪一小撮抹茶米粉团在掌中压扁，叠在白色粉团上
- 第10步.
以此类推，把剩余的米粉团依次叠加
- 第11步.
最后用手掌轻压，把粉团压紧（轻压）
- 第12步.
把压紧的粉团切成两个半圆（已经可以看见漂亮的切面咯）用刀要快，以免破坏形状
- 第13步.
把半圆拉长小心的揉成条状
- 第14步.
把长条切成小揪揪
- 第15步.
取一个小揪揪压扁，加上喜欢的陷（这里加的是添了猪油的芝麻馅，冰冻一下才方便）
- 第16步.
给汤圆封口，搓揉一下，下锅！亲，就等着见证奇迹吧
小贴士
面团千万不要压的太扁，否则纹路不漂亮。
馅料最好冻一下，比较容易包
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