糯米烧卖
糯米烧卖的做法说明
材料易买，步骤简单，做多点放在冰箱里冷冻，早上可以当早饭！
糯米烧卖的食材和调料
| 糯米 | 500g |
| 馄饨皮 | 30-40张 |
| 香菇 | 6朵 |
| 肉糜 | 适量（根据个人喜好） |
| 香肠 | 适量（根据个人喜好） |
| 酱油（老抽） | 汤匙一大勺 |
| 酱油（生抽） | 汤匙一大勺 |
| 料酒 | 汤匙一大勺 |
| 糖 | 汤匙一小勺 |
| 盐 | 汤匙一小勺 |
| 鸡精 | 汤匙一小勺 |
| 胡椒粉 | 汤匙一小勺 |
| 麻油 | 汤匙一大勺 |
| 植物油（炒菜用的都行） | 适量 |
| 水 | 适量 |
糯米烧卖的做法与步骤
- 1.
浸泡的糯米沥干水，冲洗一遍后，加水，水量以淹没糯米，正好与糯米持平为最佳。用电饭煲煮熟。
- 2.
小wen比较偏爱馄饨皮，没有用饺子皮。但是买来的馄饨皮还是觉得厚，所以用擀面杖将皮子四边擀薄一点，记住中间不要擀，烧卖底太薄容易破。
- 3.
糯米和皮子都完成后，放在一边，备用，接下来做芯子。
- 4.
香菇、香肠都切碎，越小越好。锅中入油，将肉糜加料酒煸炒，变色后加入香菇及香肠，翻炒几下，加适量水，防止烧干。
- 5.
在锅中加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉，翻炒至熟透入味后，关火。 加入麻油拌均匀，这样更香。
- 6.
趁馅料还热的时候，加入糯米，拌均匀。
- 7.
取适量芯子包入皮子里，四周慢慢捏起，最后开口处捏紧，就好啦。
- 8.
放入蒸笼，大火8分钟后就可以吃啦。
小贴士
1、糯米浸泡一晚，这样做出来更糯。用电饭煲煮糯米好了就关，不要闷，容易粘底糊烂；
2、用饺子皮其实也行，只不过还是要擀一下四周，这样做出来口感更好点；
3、烧卖其实简单又吃的饱，做早饭最好了，自己家做的话馅料足又卫生，吃的时候可以直接从冷冻取出，蒸8分钟就行。
