地中海淡菜佐烤土豆
地中海淡菜佐烤土豆的做法说明
地中海海淡菜是来自意大利Leece，当地人用淡菜搭配烤土豆和烤节瓜。加入米饭后，米会吸收海鲜汤汁。传统意大利人的做法中，帕马森奶酪是不可或缺的材料，一定要铺在所有菜上，也是意大利菜好吃的秘诀。
地中海淡菜佐烤土豆的做法与步骤
- 第1步.
将淡菜洗干净后，开中火煮几分钟，煮到蛤蜊壳开为止
- 第2步.
将蛤蜊汤汁留下，取出蛤蜊的肉。留3-4颗蛤蜊，先不要取出肉。
- 第3步.
节瓜洗干净，切片
- 第4步.
土豆也是切成薄片
- 第5步.
将洋葱切丝
- 第6步.
罗勒叶切碎
- 第7步.
欧芹切碎
- 第8步.
锅子里倒1／4杯橄榄油
- 第9步.
先铺上一层洋葱后，再铺上土豆片
- 第10步.
土豆上撒上少许盐，铺上去皮番茄，罗勒叶及欧芹。
- 第11步.
再叠上一层节瓜，米和蛤蜊肉。记得一定要撒上磨碎后的帕马森奶酪。用小火开始煮，把蛤蜊海鲜汤倒回锅子里一起煮20分钟，把米和蔬菜煮熟。
- 第12步.
关火后，在撒上面包粉，放入预热过的烤箱，用180度烤20分钟。
