皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥的做法说明
润滑香浓，美味清香，易于消化，是一道开胃的美食。
皮蛋瘦肉粥的做法与步骤
- 第1步.
肉丝用小苏打酱一小时，洗净，葱末姜末盐腌半小时，下油锅爆熟。
- 第2步.
大米淘净加水熬粥，大火煮沸后小火慢熬。
- 第3步.
熬粥的时候可以准备其它材料，香菜洗净切末。
- 第4步.
皮蛋去壳洗净切小块。
- 第5步.
粥到变浓稠时加入皮蛋肉丝，加盐调味。
- 第6步.
再次大火煮沸，关火加香菜。
小贴士
肉丝也可用烧熟的瘦肉撕碎，或鸡肉撕碎都可以。
大米和水的比例我认为1:10比较适合，慢慢熬，才能让粥熬得香浓。
香菜最后关火才放，可以不变黄。
