雪耳双色小丸子绿豆沙

雪耳双色小丸子绿豆沙的做法说明

喜欢吃不太麻烦的绿豆沙没有红豆沙那么适合一个人窝在沙发上的夜晚但是却很适合有阳光没有作业的周末下午从冰箱拿出来的时候立刻就有种在放长假的幸福感觉
尤其在中国饭店也没有好吃的绿豆沙的小小的Windsor小城市幸福还是自己动手争取吧
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1.
绿豆稍微洗干净浸泡一小时
2.
绿豆放入锅中放水大火烧开转中火煮一小时 [按绿豆的量做适当调节] 这时候锅中颜色已经很绿了
3.
这一小时一半糯米粉加水另一半糯米粉加抹茶粉加水分别和成光洁面团（量按个人需要裁定不要太多）可以先揉成长条再揪成小剂子揉搓成丸子或者直接用勺子侩一些到手上搓成丸子。丸子最好放在铺了淀粉或面粉的盘子上以免粘住盘子。然后放一边备用
4.
然后雪耳洗净冷水泡着
5.
锅转为大火沸腾后加入一碗冷水（因为水会越煮越少，并且加冷水感觉煮出来绿豆更绵软）之后就大火转小火小火再转大火地煮。怕麻烦的话可以一直中小火煮就行。
6.
雪耳撕成小块待绿豆沙再次烧开加进去然后转中火煮至雪耳糊糊的样子加入冰糖（现在离大功告成不远啦）
7.
冰糖煮融化后加入糯米双色小丸子煮至小丸子浮出〜待凉后放入冰箱〜 That's it！