董太的私房菜--翡翠白玉鸡汤
董太的私房菜--翡翠白玉鸡汤的做法说明
白露节气,适合吃白色食物的季节,开始准备贴秋膘。
选择用山药、白萝卜配作汤食，再配上绿色的西兰花。
翡翠白玉鸡汤，配作周末早午餐也不错。
董太的私房菜--翡翠白玉鸡汤的做法与步骤
- 1.
将葱、生姜、白萝卜、山药去皮，西兰花摘好。 然后将葱切成段，生姜、白萝卜、山药切成片备用。 西兰花用手掰成小块。 香菜摘好后洗净，切末。
- 2.
将买来的新鲜鸡肉剁块，洗净。 先将白萝卜片用开水焯一遍。 水不要倒掉，继续开水焯一遍鸡肉。
- 3.
在砂锅中码好鸡肉，生姜片、葱段，倒入没过鸡肉的开水开始炖汤。 大火开锅后，关中火炖20分钟后，加入白萝卜片和山药片。
- 4.
20分后后，加入胡椒粉，盐，继续炖半个小时。
- 5.
吃之前加入西兰花，防止西兰花烧的时间过久，喜欢香菜的话可以撒上香菜。
