空气炸锅版广式月饼

空气炸锅版广式月饼的做法说明

第一次用空气炸锅，还是烤月饼，觉得比烤箱更快些，温度也可以不用那么高

第1步.
将糖浆，酥油，枧水全部倒入容器中搅拌均匀.
第2步.
将300克小麦粉倒入上述容器中,用切拌的方式和匀成面团,记得预留50克当手粉(不可用搅拌的方式,那样的话面会起筋).再将面团用保鲜袋包好放置两个小时.
第3步.
将馅料分成35等份(按以上配方大概可做35个50克的月饼)
第4步.
将静置了两个小时的面团也分成35等份,包入馅料
第5步.
入月饼模压制成形(此时,应同步将空气炸锅设置160度预热5分钟)
第6步.
成形后入锅前,用喷壶将饼表面喷湿
第7步.
放入空气炸锅,底下垫上锡纸,用160度加热4分钟.
第8步.
取出,刷上一层薄薄的蛋黄液,再用160度烤4分钟.
第9步.
再次取出刷第二遍蛋黄液,再用160底烤5分钟.
第10步.
大功告成,放置3-5天待表面回油变软后就可享用了!!!