杂粮蔓越莓面包
杂粮蔓越莓面包的做法说明
自从在电视里看到一些知名品牌的面包房里用那些不健康的油脂，
叶子家就发誓再也不会偷懒去买现成的了，
大家现在都是谈植脂油色变，
叶子就喜欢走极端，
这款面包连黄油都不用了，
改用色拉油，
配上一些五花八门的杂粮，
真是最最健康有营养丰富了！
不用担心没有用黄油而导致口感变差，
咱们照样是个软妹~~~
参考分量：9个
烘焙模具：8寸方烤盘
烘焙条件：中层，上下火，180度，15分钟。
杂粮蔓越莓面包的做法与步骤
- 第1步.
将所有材料揉至扩展阶段。
- 第2步.
加入切碎的蔓越莓干和五谷杂娘（我放了各式瓜子仁、燕麦、芝麻），揉一分钟，使它们分布均匀。
- 第3步.
室温发酵，直至面团2.5倍大。手指粘高粉戳入中间，抽出手后，空洞基本无变化，不回弹，不变小。
- 第4步.
排气后，平均分割成9份，揉圆，松弛15分钟。
- 第5步.
重新排气揉圆，放入烤盘。
- 第6步.
第二次发酵至2倍大。
- 第7步.
入烤箱中层，上下火，180度，15分钟，待表面变成金黄色，即可出炉。
- 第8步.
忍不住先揪了一个吃吃，美味~~~
小贴士
里面的五谷杂粮可按自己喜好加，随便什么粗粮都可以，不过豆子类的就免了吧，没有也可以不放。
