泡菜炖鸡腿肉

泡菜炖鸡腿肉的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿洗净，剔骨，把鸡腿肉切小块

2. 2.

   锅中加水，放入剔下的鸡骨头，加入花椒、大料，熬成高汤

3. 3.

   泡椒、酸萝卜切小块，泡姜、泡蒜切片，香葱洗净切碎

4. 4.

   锅中放油，油热加入泡姜、泡蒜、泡椒煸出香味，然后放入鸡腿肉翻炒至微变色

5. 5.

   加入高汤没过鸡肉，大火烧开后，加入酸萝卜，适量泡菜水，转中火炖20分钟左右

6. 6.

   炖七八成熟时加入盐调味，直到汤熬成乳白色

7. 7.

   最后撒上白胡椒粉、香葱即可