上校鸡块
上校鸡块的做法说明
KFC at home：）
上校鸡块的食材和调料
| 鸡胸脯一块 |
上校鸡块的做法与步骤
- 1.
1、把一块适中鸡大胸（大概可做10-12块）洗净沥干水份，然后剁成蓉；
- 2.
2、鸡蓉加料酒，蛋清，盐，胡椒粉，把鸡蓉和调料拌匀；
- 3.
3、把拌好的鸡蓉做成大小均匀的饼，入平底锅中火煎，煎至两面金黄即可出锅。选配番茄酱~
小贴士
美食心得：1、剁碎的鸡蓉比较干，可以多加些料酒和蛋清，这样也会更嫩些，只要入锅时不散能成块就行；2、最好用炸的，而不是煎，炸的时候，入两次油锅，每次时间都要短，炸到表面金黄就可以
