健康早餐麦芬（Healthy Morning Muffins）
健康早餐麦芬（Healthy Morning Muffins）的做法说明
方子来自marthastewart，如果想吃甜食又不想太多热量负担，或为健康着想的话，这个方子值得一试，可以使你在小小的一个muffin里吃到多种食材，前提是你不讨厌胡萝卜或是香蕉。
而且，最大的优点——简单！整个过程顶多1个小时出炉。
以下用量是6个小号的量。
健康早餐麦芬（Healthy Morning Muffins）的食材和调料
| 中筋面粉 | 125g |
| 烘焙苏打粉baking soda | 1.5g |
| 烘焙泡打粉baking powder | 1.5g |
| 红糖 | 20-50g |
| 胡萝卜，搓丝 | 1根 |
| 香蕉，中等大小，压成泥 | 1根 |
| 燕麦片 | 20g-40g |
| 植物油或橄榄油 | 25g |
| 鸡蛋 | 半个 |
| 牛奶 | 40g |
| 葡萄干/蔓越莓干/蓝莓干 | 一小把 |
| 核桃碎/南瓜仁 | 一小把 |
健康早餐麦芬（Healthy Morning Muffins）的做法与步骤
- 1.
把所有粉类称量混合均匀
- 2.
胡萝卜搓丝，香蕉压碎，混入粉类拌匀
- 3.
所有液体类称量混合均匀
- 4.
把液体类倒入粉类里，拌匀，装入muffin碗
- 第5步.
烤箱200度20分钟
小贴士
植物油可以用融化的黄油代替，用低筋粉也可以。如果加一整个鸡蛋，牛奶减少20g。红糖可以增加成品的焦红色泽，如果不想吃糖多可以只减少糖量或是使用代糖（我就只加了10克木糖醇）。
