盘花肉松面包
盘花肉松面包的做法说明
用的是粗狂的、大写意的手法做的类似千层酥面皮，没有严格的三擀三折，随意涂抹的黄油，随意的擀皮，再随意的涂抹^^^^,所以，成品也没有千层酥那样的层次分明，但是有足量的黄油，吃起来一样的松软酥香。表皮没有刷太多的黄油，看起来比较干，但吃起来很不错，手上不会粘油，不腻口。
盘花肉松面包的做法与步骤
- 第1步.
发酵好的面团，排气后擀成大片。涂一层黄油
- 第2步.
反复擀、反复折叠几次。擀成片。
- 第3步.
用刀切成窄片，撒上肉松。
- 第4步.
把每一片卷着肉松上劲。
- 第5步.
盘起来。
- 第6步.
放在烤盘上，二次发酵胀大2倍大，薄薄地刷一层黄油。
- 第7步.
180度，烤10分钟，表面金黄。
- 第8步.
完成。
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