酸柠香菜肉酱
酸柠香菜肉酱的做法说明
这是从小白鹿（@李白鹿 ）的菜谱「酸柠番茄拌粉」里抽取出来的肉酱做法。菜谱地址：https://www.xiachufang.com/recipe/1073400/ 因为非常美味，所以决定抽出来单独成菜，只做了轻微的改动。肉酱做好后除了拿来拌粉，平时拌面拌米饭也是相当赞的嘛！
酸柠香菜肉酱的做法与步骤
- 1.
蒜压泥（剁碎）待用。香菜切碎待用。番茄切块待用。酸柠檬切末待用。取小碗入胡椒粉、淀粉、鸡精/鸡粉、生抽、蚝油、糖（可不放）、清水搅匀成味汁儿待用。
- 2.
锅入油大火烧热入肉末爆香至变黄微焦入番茄中火炒至烂软，倒入味汁儿熬到自己喜欢的粘稠度。
- 3.
关火，加入大蒜、香菜、酸柠檬拌匀即可。
小贴士
酸柠檬自制方法：https://www.xiachufang.com/recipe/1073398/ 依然来自@李白鹿 ╰(￣▽￣)╮
如果没有酸柠檬的话也可以用陈皮替代，脑补虽然不能像酸柠檬那么赞，但是应该味道也不差了！
