【终极烹饪课程】简易牛胸肉
【终极烹饪课程】简易牛胸肉的做法说明
截图来自【终极烹饪课程】
方子出自 Channel 4 Food
此菜谱官网没有对应原英文菜谱，Po主靠自己的听力撰写
有些食材用量视频中交代不明确
**原菜谱名叫simple beef brisket。Brisket字典里翻译成牛腩或者牛胸肉，视频中大厨说明了是Breast的部分，所以是牛胸
【终极烹饪课程】简易牛胸肉的做法与步骤
- 第1步.
将牛胸肉用盐和胡椒腌制
- 第2步.
厚底锅中放油，将腌制好的牛胸肉放入锅中，将其四周都煎制上色
- 第3步.
接着在锅中放入切成大块的胡萝卜和芹菜。
- 第4步.
将1整头大蒜对半切开放入锅中
- 第5步.
接着在锅中加入整粒的黑胡椒、丁香，并加入现磨的肉豆蔻粉
- 第6步.
锅中加水来炖煮牛肉
- 第7步.
将锅中的汤汁烧开，盖上盖子。连同锅子一起放入烤箱内。170度，烘烤3-4个小时
- 第8步.
这样制作的牛肉会非常酥软。将制作好的牛肉取出切片即可。夹在三明治里或者配烤土豆食用都非常好
