咖喱牛肉饭
咖喱牛肉饭的做法说明
咖喱爱好者的必杀技～～hoho
咖喱牛肉饭的做法与步骤
- 第1步.
牛肉、洋葱、土豆、胡萝卜切小块，我买的是牛肉的黄瓜条（最嫩的部分，也超贵有木有～～）
- 2.
开水焯下牛肉，迅速捞起即可，这个步骤是为了除去血水
- 3.
放水没过牛肉，入高压锅压15分钟（大火冒气后，再小火15分钟）
- 第4步.
锅烧热，放入黄油，油化开后依次倒入胡萝卜、蒜瓣、生姜、土豆和洋葱。煸炒7分熟后倒入牛肉，连牛肉汤一起倒入。
- 第5步.
煮开加入咖喱。然后视食物的稀稠再决定是否加水（这部分涉及到牛肉的汤，喜欢稠就少加水，喜欢稀就多放水）
- 第6步.
然后把煮好的米饭盛小碗里，压死，倒扣入盘，再排上牛肉咖喱，这倒咖喱牛肉饭就做好鸟～～
小贴士
1,牛肉的小黄瓜条：（Eye Round) 为牛肉分割专业术语：特指位于臀部，主要为半腱肌，沿臀股二头肌边缘分离出的净肉。
2,咖喱入锅后要注意翻炒，防止巴锅。
