酱油鱼

酱油鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   首先将买来的草鱼洗净 片成两半后切块儿 打花刀后备用

   
2. 第2步.

   香葱洗净 姜切片 蒜切两半 鸡蛋打散（干辣椒洗后不易黑糊）

   
3. 第3步.

   鱼块裹鸡蛋后热油炸至成熟后取出备用（其实这时候已经可以吃了。。。撒椒盐然后。。。嘿嘿）剩下的蛋液也一并倒锅里就行了 别浪费嘛 而且和鱼一起烧过会很好吃！！！

   
4. 第4步.

   再起锅 下底油 油热先下大料然后放入姜片煸出香味 然后放入蒜 辣椒 花椒 肥肉块 然后铺上香葱 在香葱上码上鱼块

   
5. 第5步.

   往锅中浇上酱油 一小碗的量 然后浇上半碗啤酒 开始炖制

   
6. 第6步.

   中火将锅中的酱油汤烧干 期间要记得翻面 保证鱼块均匀的裹上料汁 入味 然后撒适量的糖 待汤汁收干 就可以出锅了