麻油鸡
麻油鸡的做法说明
原汁原味的鸡汤特别浓郁，营养丰富，小孩、老人、孕妇的冬季大补！简单的做法吃出来的可是回味无穷！
麻油鸡的做法与步骤
- 1.
香菇洗净后温水泡着（泡香菇的水留着）鸡肉洗净切块！
- 2.
麻油下锅，小火煸炒姜片，切记，台湾麻油鸡第一个重点在小火慢慢炒姜片至微黄，姜片边沿微卷起来，这样姜的味道完全入油了。
- 3.
开大火放鸡肉翻炒，至鸡肉六分熟！
- 4.
淋米酒适量继续翻炒至均匀。（这时香味很诱人了）
- 5.
倒入香菇翻炒，紧接着倒入泡香菇的水，没过鸡肉就可以。
- 6.
改用砂锅，全部倒入砂锅，盖上锅盖闷一个小时！自己把握时间！最后放盐调味出锅！超营养超香浓！
