香甜南瓜糯米糍
香甜南瓜糯米糍的做法说明
终于要做糯米糍啦，前几天从老家带回个大南瓜决定做个南瓜糯米糍，第一次做先实践一下看看，如果做的好吃接下来再做芒果、紫薯、绿茶糯米糍...以前觉得做糯米糍之类的挺复杂，所以都是在超市或甜品店买现成的来吃，自从食品安全问题陆续曝光，在吃上大家变的也更加小心啦。自己在家制作食品无疑是目前最安全可靠的了，特别是有小朋友的家庭，父母更应该重视她们最基础的饮食健康。因为没有什么比家人的健康更重要的啦！
香甜南瓜糯米糍的做法与步骤
- 第1步.
南瓜去皮切片入蒸锅蒸熟；
- 第2步.
用刀背将蒸熟的南瓜压成南瓜泥，重复多次让南瓜泥更加细腻；
- 第3步.
往南瓜泥中加入糯米粉、澄面、玉米油，用手将其揉成光滑的面团；
- 第4步.
把面团分成20g1个，豆沙馅分成15g1个；
- 第5步.
取一个面团用手心压扁放入一个豆沙馅，收紧口再揉成圆团；
- 第6步.
将做好的南瓜团底部垫上油纸放入蒸笼，水开后大火蒸10分钟左右；
- 第7步.
出锅后趁热把南瓜团滚上一层椰蓉即可。
小贴士
1、糯米粉使用的量根据南瓜含水量及面团的稀稠程度适量增减；
2、包糯米团和蒸糯米团时下面垫上油纸，防粘连；
3、刚出锅的糯米团要立即沾椰蓉，风干后椰蓉不容易挂住；
4、糯米团外皮可沾椰蓉、黑白芝麻，馅料选择更加多样。
