松子鱼

松子鱼的做法说明
酸甜可口,香脆鱼肉。
松子鱼的食材和调料
鱼 | |
番茄酱 | |
糖 | |
醋 | |
盐 | |
生粉 |
松子鱼的做法与步骤
- 第1步.
全鱼
- 第2步.
去骨,把肉打花刀。
- 第3步.
鱼肉上全部打上生粉。
- 第4步.
缝隙里都要擦上生粉。
- 第5步.
下油锅炸至金黄色起锅。
- 第6步.
锅里放油把番茄酱炒香,可随便加上点盐,放糖2勺和醋1勺,糖炒化后,把汁倒在鱼上。
小贴士
鱼的花刀要打好交叉,不能切断鱼皮。下油锅的时候要提着鱼尾先把肉一块一块的分开,先把油往鱼身上浇,让花形先定下型,在慢慢放下锅(由于炸的地方有点脏,图我就不上了。)。喜欢糖和醋的可根据个人爱好多加点。