南汇红烧肉

南汇红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   肉要处理一下，一般买回来都切好的，焯水，放姜片，想来点酒的来点酒，懂的

2. 2.

   锅子烧烫，点一点点油进去，润下锅子

3. 3.

   炒肉，炒到出油，色泽金黄，小火，放酱油，翻几下，放糖，加水，水大概汤碗里一碗。感觉像烧汤。。。

4. 4.

   大火烧开后转小火，烧一个小时候加盐，再小火，20分钟，改大火收汁儿，收汁儿的标准的就是来自来芡，那就差不多了。

5. 5.

   最后么想放味精么放味精，好肉其实不需要，起锅。