蒸石斑
蒸石斑的做法与步骤
- 1.
石斑弄干净晾干后放碟子上
- 2.
姜片切丝，铺在鱼上
- 3.
隔水蒸8分钟（主要看鱼的大小）
- 4.
鱼蒸好后把蒸出来的水倒掉，放一边待用
- 5.
酱油和糖拌匀，热锅下油，油热后调成最小火，把酱油+糖混合物倒进去，马上把葱丝也扔进去（个人口味，饭店的葱丝不煮），关火，加适量开水，OK，把鱼酱油淋在鱼上就完成了
小贴士
1. 煮鱼酱油一定要快，倒酱油进去时要关最小火，不然很快会煮干
2. 加水时关火，不然会溅得到处都是（热油加水是相当恐怖的事情！之前溅了我一身一脸，还好没毁容！！）
