番茄烩山药片
番茄烩山药片的做法与步骤
- 1.
备食材：番茄热水烫1分钟，去掉皮，切成小块；戴手套将山药去皮，切成横片，迅速放进淡盐水中泡上；黄瓜适量切片
- 2.
热锅入油，放入葱姜末爆香，先放番茄块略炒出汁，捞取山药片，放入继续翻炒5分钟，最后放黄瓜片，撒13香，2茶勺糖，盐翻炒2分钟，出锅前撒一些鸡粉提味儿即可
小贴士
1. 处理山药一定得讲究
2. 泡水里的山药片入锅时水分可以不用控干，带一些黏黏的汁水，可以起到淀粉勾芡的作用，不错哦
备食材：番茄热水烫1分钟，去掉皮，切成小块；戴手套将山药去皮，切成横片，迅速放进淡盐水中泡上；黄瓜适量切片
热锅入油，放入葱姜末爆香，先放番茄块略炒出汁，捞取山药片，放入继续翻炒5分钟，最后放黄瓜片，撒13香，2茶勺糖，盐翻炒2分钟，出锅前撒一些鸡粉提味儿即可
1. 处理山药一定得讲究
2. 泡水里的山药片入锅时水分可以不用控干，带一些黏黏的汁水，可以起到淀粉勾芡的作用，不错哦
