粤点芋头糕
粤点芋头糕的做法与步骤
- 1.
干贝和香菇浸泡两个小时，切碎待用
- 2.
热锅下油，炒香干贝和香菇
- 3.
芋头切小块，入锅与2同炒，同是加入生抽
- 4.
米粉和盐糖加入温水，调成糊状，倒入锅中，要不停地搅拌
- 5.
煮开后熄火，装入容器，入蒸锅。（会比较粘稠，要有耐性）
- 6.
蒸锅需提早烧开热水，蒸20--30分钟。（火侯可以根据个人份量来调节，中间可以用筷子试熟，筷子插入没有糊状，就说明熟了。一定要戴手套，蒸气非常烫）
- 7.
开锅洒上熟芝麻和香葱，即可开吃。（洒葱和芝麻是我个人口味，这道可以省略的）
小贴士
这道菜可以热吃也可以凉吃，放凉之后，可以切块入油锅煎，外脆里糯，也很好吃，大家可以一起分享吃法
