芒果慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   芒果泥和细砂糖水浴加热混合

2. 2.

   鱼胶粉提前10分钟加冷水，后水浴加热成液体，加入芒果泥中，再用冷水冷却。

3. 3.

   打发奶油至体积增大一倍仍有流动性，加白兰地。

4. 4.

   芒果泥加入打发好的奶油中，搅拌均匀，即为慕斯馅。

5. 5.

   在6寸蛋糕磨具中先放一片海绵蛋糕，加慕斯馅，再放一片海绵蛋糕，加慕斯馅，冷藏4小时。

6. 6.

   QQ糖和橙汁水浴加热至融化成液体，冷却后洒在慕斯面上，再冷冻半个小时。最后在蛋糕面上放上自己喜欢的水果作装饰即可。