炸鸡排
炸鸡排的做法说明
外面的鸡排一般都裹着厚厚的面
自己在家做全都真材实料
而且步骤简单
炸鸡排的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅根去骨（刀工不行所以去骨都用厨房剪刀，很方便），用刀背把肉拍散，有筋的地方用刀划断，撒适量盐、白胡椒腌渍15分左右
- 第2步.
腌好的鸡排拍上一层干淀粉
- 第3步.
蛋液打散，鸡排都裹上蛋液
- 第4步.
之后沾上面包糠
- 第5步.
大火将油锅烧至起泡，转小火，将鸡排炸至两面金黄，捞出用厨房用纸沾去多余的油即可
小贴士
我这次是配米饭吃的（虽然米饭蒸的有些黏，但是鸡排很美味）
其实刷上一层辣椒油，撒上孜然，就成了街边小吃了
剩下的蛋液加点盐可以煎成蛋皮
