卤驴肉
卤驴肉的做法说明
家里有一些不错的食材，驴肉，觉得驴肉火烧里的驴肉很好吃啊，可是发现下厨房居然没有卤驴肉，没有呀？好吧，和卤牛肉差不多，反正自己就是摸索了一通，做出来味道不错哦。就是出锅以后刀工不好，好像是顺纹路切的...应该横刀切。好吧，谁叫味道这么好呢，我原谅自己啦。
卤驴肉的做法与步骤
- 第1步.
驴肉洗净，在滚水中焯透，捞出冲去浮沫
- 第2步.
砂锅放入所有配料，烧滚后放入驴肉，大火转小火2个小时。汤汁一般越熬越咸。里面的盐是边熬边尝酌量放的，第一次少放。
- 第3步.
熬好了，出锅放凉切片
- 第4步.
成品哦
小贴士
剩下的卤汁好不容易调制好，貌似成了复制酱油了？是不是可以多用，或者卤个鸡蛋什么的也是极好的呀~~
