焖烧冬瓜
焖烧冬瓜的做法说明
其实应该是红烧冬瓜，但是又有一些需要注意的小细节，所以吃了表示很惊艳的同事给另外取了一个名字“闷烧冬瓜”
焖烧冬瓜的做法与步骤
- 第1步.
将冬瓜削皮去子，切成块
- 第2步.
起油锅，倒入所有冬瓜和2个红辣椒，中火翻炒
- 第3步.
当冬瓜略有变色，倒入酱油翻炒均匀上色
- 第4步.
盖上锅盖，小火焖烧至冬瓜呈半透明状，关掉火，闷上10分钟
- 第5步.
闷10分钟后，重新开中火，煮1分钟后起锅
- 第6步.
OK，焖烧冬瓜好啦
小贴士
1、冬瓜要买较老的冬瓜，比较沙，但是不要老到中空
2、酱油推荐厨邦美味鲜，也可以老抽+生抽的组合
3、全程不要放水，要用小火将汤汁从冬瓜里逼出来
4、喜欢吃辣的亲，可以多放几个红辣椒
5、最后关火10分钟的步骤，是为了将焖煮出来的蒸馏水全都收集回来，汤汁是很美的哦，所以不能浪费
