麻辣鸭脖
麻辣鸭脖的食材和调料
| 鸭脖 | 一盒 |
| 生抽 | 三大勺 |
| 老抽 | 一大勺，喜欢颜色深的可以加两勺 |
| 红辣椒 | 一小把，大约10只，喜辣的可以多加几个 |
| 花椒 | 5克 |
| 桂皮 | 一根 |
| 葱 | 一把 |
| 姜 | 五片 |
| 糖 | 15克，也可以根据自己喜好增减，但是不能省，糖可以提鲜 |
| 盐 | 老抽用的多可以不加 |
麻辣鸭脖的做法与步骤
- 第1步.
鸭脖撕膜，泡一小时，洗干净 嫌麻烦可以焯水后撕
- 第2步.
红辣椒切断，葱姜切开，备用
- 第3步.
锅里加冷水，鸭脖冷水入锅
- 第4步.
水沸，去沫
- 第5步.
将鸭脖捞出
- 第6步.
沥干水，备用
- 第7步.
锅里加油，烧热后，加入葱姜爆香，加入花椒和红辣椒，翻炒出香
- 第8步.
加入清水，生抽，老抽，盐，糖，煮沸
- 第9步.
放入鸭脖，大约15-20分钟，关火
- 第10步.
捞出鸭脖，卤汁放凉后，再将鸭脖放入，浸泡一晚上即可
- 第11步.
经过浸泡的鸭脖
- 第12步.
切断即可享用 卤汁一定要放凉后密封放冰箱，尽快使用。 可以卤豆干，鸡蛋
