果酱盘花面包
果酱盘花面包的做法说明
这个果酱盘花面包用的是全蛋液、牛奶和的面，加了黄油、糖、盐，用的是自制的不加糖的纯无花果酱，样子很漂亮吧。这个面包不光是长得好看，蛋奶的香味十足，最重要的是经过了拉条、缠绕和盘花之后，而且果酱分布非常均匀，不论是撕下那一块，都能吃到恰好多的果酱，几个人分吃也不会吵架哦。
果酱盘花面包的做法与步骤
- 第1步.
牛奶、鸡蛋、糖、盐、酵母和面粉混合和成面团，揉成面筋拉网、可以抻出薄膜时揉入黄油继续揉均匀。
- 第2步.
发成两倍大。
- 第3步.
排气，搓成长条。
- 第4步.
擀成窄片，涂上果酱，
- 第5步.
顺着折两头包好，折痕朝下翻过来。
- 第6步.
用胡须刀打斜刀。割出小口。
- 第7步.
扭麻花，再盘起来。
- 第8步.
形成一个花盘。放在烤盘上再次发酵胀大。两倍大时表面刷些蛋液烤制，180度，15分钟。
- 第9步.
出炉。
