椒盐发面火烧
椒盐发面火烧的食材和调料
| 面粉 | |
| 发酵粉 | |
| 花椒粉 | |
| 盐 | |
| 油 |
椒盐发面火烧的做法与步骤
- 1.
把适量发酵粉溶在一碗40摄氏度的温水中，用这水和面，盖上湿布或保鲜膜，再盖上一个锅盖，放在温暖处等待发酵
- 2.
大概两小时以后，面团发至两倍大，就可以开始做饼胚了
- 3.
案板上洒一层薄面，把面团擀成一张大饼，饼上洒一层花椒粉和适量盐，再用擀面杖擀一擀，使花椒粉和盐牢牢地粘在面饼上
- 4.
再抹上一层植物油，这样饼才能分层。再把面饼卷起来，切成小块
- 5.
把两端捏严，随意按成小饼，再擀薄一些
- 6.
平底锅烧热，刷一层油，放入饼胚，盖上锅盖，小火焖两分钟
- 7.
翻一面，盖上锅盖继续焖三分钟左右即可
