清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法与步骤

1. 1.

   鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上

2. 2.

   鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟

3. 3.

   蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉。

4. 4.

   鱼身重新撒上葱丝，浇上一勺烧热的色拉油。

5. 5.

   上桌前再浇上蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好了