意大利式焗土豆
意大利式焗土豆的做法与步骤
- 1.
土豆煮到开始粉。土豆去皮，切成合适大小的块，干番茄切细条，洋葱切细圈，Pancetta切小丁
- 2.
锅里给比平常稍微多些的油，将土豆炕到表面金黄、焦脆。不要不停翻炒，慢慢炕。加入Pancetta和洋葱，炒到出香、变软
- 3.
加入干番茄、迷迭香和橄榄，翻炒均匀
- 4.
鸡蛋加入1勺水或者牛奶打散，打到起泡。加入盐和胡椒，搅拌均匀。干酪擦成条
- 5.
转小火，鸡蛋倒入锅中，慢慢等成型，加入干酪条
- 6.
然后这里看个人喜好了。我喜欢翻炒一下，让干酪彻底融化，抽出丝来。如果喜欢鸡蛋就这么铺在锅底的，不翻炒了也行
- 7.
最后撒上帕玛干酪碎，撒些新鲜欧罗勒（家里没有，用了欧芹取代），即可
