燕麦胡萝卜面包
燕麦胡萝卜面包的食材和调料
| 材料：1个约28 | cm长的土司模 |
| 胡萝卜 | 4根（今天炒完后称的，225 g） |
| 温水 | 350 ml |
| 盐 | 8 g |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 葵瓜子 | 2勺 |
| 白芝麻 | 2勺 |
| 燕麦片 | 软薄的（Haferflocken Extra Zart） 180 g |
| 中筋面粉 | 400 g |
| 干酵母 | 1袋，约7 g |
燕麦胡萝卜面包的做法与步骤
- 1.
胡萝卜洗净、去皮、去两端。三根擦成非常非常细的丝，一根擦成粗些的丝。乐意的话擦完剩下的胡萝卜头也手动切成不用太细的丝
- 2.
锅里给1勺油（不要多，不给都可以），将胡萝卜炒到发软，炒干水份。待凉，备用
- 3.
干酵母在少量温水里融化。加入剩下的水、面粉、燕麦、凉了的胡萝卜、蜂蜜，用电动打蛋器的螺旋头低速搅拌均匀
- 4.
加入盐、葵瓜子、白芝麻，继续搅拌均匀，转中速搅拌3分钟，到面团变得光滑，有精神
- 5.
盖上湿布，在约30度环境下发酵30分钟
- 6.
30分钟后体积就有明显的变化
- 7.
将面团用橡皮刮刀搅拌一遍，倒入内壁刷了黄油的土司模具。放在30度环境下继续发酵15分钟
- 8.
烤箱预热到200 度，喷水，推入一小盘水，放入面包，用180度烤约55分钟，即可
