烤蘑菇面包

烤蘑菇面包的做法与步骤

1. 1.

   蘑菇、白菜洗净

2. 2.

   今天用的老面包，特意留了两晚上的。面包对角切开。将鸡蛋与50 ml脱脂牛奶搅拌均匀，面包津在里面约5分钟。如果用新鲜面包的话，可以暂时省去这步

3. 3.

   蘑菇对半切开。白菜切成条。洋葱去皮切成小丁。番茄干切成小丁

4. 4.

   锅里给少油，将洋葱、番茄干炒香

5. 5.

   加入大白菜。看到冰箱里还有节昨天削了皮的胡萝卜，也擦擦切成片丢了进去。炒到开始变软

6. 6.

   加入蘑菇，先炒到蘑菇变软

7. 7.

   基本没有水份后，喷入白葡萄酒，炒到酒味散发

8. 8.

   加入烹饪奶油或者脱脂牛奶。烹饪奶油的奶味更足一点，但是脱脂牛奶更低卡低脂

9. 9.

   不要把汁都烧干了。奶油一开就可以关火。撒上小葱，给盐、胡椒调味

10. 10.

    取合适大小烤盆一只，将炒好的蘑菇连汤带汁倒进去，集中在一边。泡好的老面包摆在另一边。如果用新鲜面包，将新鲜面包在鸡蛋牛奶里沾一下，就可以摆进去了。将一勺黄油揪成小块，撒在表面

11. 11.

    放入预热好的烤箱，180度约15-20分钟，烤到面包表面变脆，最后撒上欧芹叶，即可