意大利红酱
意大利红酱的食材和调料
| 材料：2人份 | |
| 坚果 | 60 g （最基本的是用杏仁，也可以换成杏仁、葵瓜子、核桃等） |
| 百里香，干 | |
| 橄榄油 | |
| 番茄干，油浸，75 | g |
| 帕玛干酪 | 40 g |
| 土耳其甜椒茄子酱（Ajvar） | 2勺 |
| 牛至叶，干 | |
| 意大利面 | 200 g |
| 樱桃番茄 | 若干 |
意大利红酱的做法与步骤
- 1.
坚果在锅里不给油炒香。今天用的是杏仁碎
- 2.
油浸的番茄干沥干后，不用再给油，放入锅里，与1勺百里香炒香。如果买的是干的番茄干，这步里就需要给油，并且多炒一会
- 3.
加入约100 ml水，保持微微沸腾，煮5分钟
- 4.
取2勺土耳其甜椒茄子酱（Ajvar）放入搅拌机
- 5.
帕玛干酪擦成末，放入搅拌机
- 6.
炒好的坚果、2勺橄榄油、烧好的番茄连汤带汁，一起放入搅拌器里，打成泥
- 7.
打好的红酱泥放入一个碗里
- 8.
用胡椒、盐、1茶勺样子的牛至叶调味
- 9.
最后再加入约50 ml橄榄油，搅拌均匀，红酱就做好了
- 10.
面条按包装说明在给了盐的水里煮好。冲冷水后沥干
- 11.
锅里给少油，将樱桃番茄与1茶勺百里香炕到番茄变软
- 12.
面条与适量红酱搅拌均匀，配上樱桃番茄，即可
