照烧鳗鱼

照烧鳗鱼的做法与步骤

1. 1.

   买回的鳗鱼，去骨，切长条的薄片

2. 2.

   将切好的鱼，用盐、料酒和姜丝腌制15分钟左右

3. 3.

   平底锅热油，放入腌好的鱼片，两面煎至金黄色

4. 4.

   调制照烧汁：一汤匙蜂蜜，一汤匙酱油，半汤匙老抽，半汤匙盐，喜欢甜口的可以加点白糖

5. 5.

   锅内放入少量油，油热后放入煎好的鳗鱼，然后倒入照烧汁，轻轻翻动，避免鳗鱼碎掉，收汁，出锅

6. 6.

   摆盘，撒上白芝麻，即可