土豆沙拉配香肠
土豆沙拉配香肠的食材和调料
| 蔬菜汤 | 200 ml |
| 材料：2人份 | |
| 土豆 | 600 g |
| 沙拉黄瓜 | 约 300 g |
| 洋葱 | 大半个 |
| 菜籽油 | |
| 白葡萄酿的醋 | 3勺 |
| 蛋 | 1-2个 |
| 加了香料的美乃滋（Remoulade） | 1勺 |
| 黄芥末 | 1茶勺 |
| 小葱 | |
| 好质量的香肠 | 2根 |
土豆沙拉配香肠的做法与步骤
- 1.
选择粉质口感的土豆，在微微沸腾的水里煮约13分钟，到开始粉，但是可以经得起勺子搅拌的状态。然后去皮，切成不要太薄的片
- 2.
洋葱切小丁
- 3.
锅里给比平时炒菜多一些的菜籽油，烧热后，将洋葱炒香
- 4.
倒入蔬菜汤和白醋，烧开后，加入盐和胡椒调味，盛入一个大碗里
- 5.
土豆片倒入热的汤中，腌制至少半个小时，甚至可以腌制一上午，一晚上。中途小心搅拌几次
- 6.
黄瓜去皮去馕，切成不要太薄的片。加入小葱、加了香料的美乃滋、黄芥末
- 7.
鸡蛋煮到老，切成片
- 8.
土豆、鸡蛋加入到黄瓜中，加入适量腌制土豆的汁，搅拌均匀，需要的话加盐和胡椒。即成了土豆沙拉
- 9.
火腿在水里加热
- 10.
火腿与土豆沙拉、黄芥末一起上桌
小贴士
加了香料的美乃滋（Remoulade），美乃滋中加入盐、欧芹叶、罗勒、牛至叶等香料而成。
