红酒烧牛腩百叶结

红酒烧牛腩百叶结的做法与步骤

1. 1.

   牛腩切成合适大小的块。洋葱、蒜切末，胡萝卜切小丁

2. 2.

   炒锅里给少油，将肉爆到表面变颜色，盛起来，备用

3. 3.

   高压锅里给少油，将洋葱、蒜、辣椒炒香

4. 4.

   加入胡萝卜，炒到开始变软

5. 5.

   加入一大勺番茄沙司，炒开

6. 6.

   然后把肉倒入高压锅，浇入红酒

7. 7.

   待红酒散发得差不多后，加入牛肉高汤。高压锅的话，能没过所有材料就可以了。如果用一般的锅，要稍微多一点。因为高压锅几乎不失水嘛

8. 8.

   压25分钟后，下压，加入百叶结。加少量盐

9. 9.

   中火烧到汤汁收得差不多，百叶结也烂了。加入一勺黑橄榄，再用盐、胡椒调味

10. 10.

    将香叶挑出来，即可装盘