金枪鱼橄榄披萨
金枪鱼橄榄披萨的食材和调料
| 材料：2个约28cm直径的Pizza | |
| Pizza底： | |
| 高筋面粉（今天用的硬小麦：小麦=1：1） | 300 g |
| 盐 | 7 g |
| 橄榄油 | 10 ml |
| 牛奶 | 10 ml |
| 温水 | 200 ml |
| 新鲜酵母 | 10 g |
| 番茄夹层： | |
| 罐头Pizza番茄（酱状） | 约300 g |
| 牛至叶 | |
| 百里香 | |
| 金枪鱼橄榄Pizza： | |
| 金枪鱼 | 1小罐 |
| 黑橄榄（水浸） | 若干 |
| 鲱鱼（盐浸） | 2条 |
| 千金子（腌制） | 1茶勺半 |
| 蔬菜洋葱 | 大半个 |
| 泡椒 | 按口味 |
| Pizza奶酪 | 100 g |
金枪鱼橄榄披萨的做法与步骤
- 1.
将新鲜酵母与部分温水混合均匀
- 2.
将其他材料与剩余的温水倒入一个面盆里
- 3.
加入酵母，用螺旋头电动打蛋器低速粗略搅拌均匀，然后换高速搅拌约7分钟。面团开始脱缸，光滑。搭上块湿布，夏天的话发酵30分钟即可
- 4.
30分钟后的面团，有明显增大
- 5.
5. 将面团取出，放在撒了面粉的案板上。此时面团还很柔软，粘手。慢慢嵌粉，揉成均匀、光滑、不再粘手的面团。分成两个，滚圆。静置3分钟
- 6.
将面团擀成约28cm直径的圆。是薄的Pizza底
- 7.
金枪鱼橄榄Pizza
- 10.
A. 不喜欢吃生着烤出来的洋葱。所以将蔬菜洋葱切了圈，与泡椒一起，少油先炒到软。不介意直接烤的同学这步可以省略
- 11.
B. 取1茶勺半腌过的千金子，适量黑橄榄，两条鲱鱼。鲱鱼剁成泥
- 12.
C. 做好的Pizza底放在铺了烘陪纸的烤盘上。先涂上罐头Pizza番茄，然后按口味撒上牛至叶和百里香
- 13.
D. 先铺上金枪鱼
- 14.
E. 然后铺上黑橄榄、千金子与剁碎了的鲱鱼
- 15.
F. 将（炒好的）洋葱和泡椒铺在Pizza上。撒盐和胡椒
- 16.
G. 最后撒上Pizza奶酪。静置20分钟后，放入预热好的烤箱里。我家用180度烤17分钟，是正正好，烤到Pizza底焦脆
