印度式比尔尼亚鸡肉饭
印度式比尔尼亚鸡肉饭的食材和调料
| 小豆蔻 | 5个 |
| 香菜叶 | |
| 材料：2人份 | |
| 鸡腿 | 2只 |
| 姜 | 1片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| Garam | Masala 半勺 |
| 辣椒粉 | 半勺 |
| 姜黄粉 | 半茶勺 |
| 盐 | |
| 原味酸奶 | 75 ml |
| 牛奶 | 50 ml |
| 仿藏红花 | 半茶勺 |
| 洋葱 | 1个 |
| 米饭 | 2人份 |
| 13香 | 半茶勺 |
| 月桂粉 | 1小撮 |
| 黑胡椒 | |
| 葱 | |
| 柠檬汁 |
印度式比尔尼亚鸡肉饭的做法与步骤
- 1.
鸡腿去皮、去肥油、去骨，切成合适大小的块
- 2.
小豆蔻去外壳，碾成碎。姜、蒜切末，洋葱切圈
- 3.
将鸡肉、姜末、蒜末、Garam Masala、辣椒粉、姜黄粉、盐、小豆蔻和酸奶在碗里混合均匀。放入冰箱，腌制至少3小时
- 4.
米饭用电饭煲煮好，刚从“煮饭”跳到“保温”上时便可以拿出。加入13香、月桂粉、黑胡椒和少量盐，搅拌均匀
- 5.
仿藏红花与牛奶混合
- 6.
锅里给油，先将洋葱炒香
- 7.
连料一起倒入腌好的鸡块，炒到变色
- 8.
加入藏红花牛奶，转小火，上盖，焖十分钟
- 9.
转中火收汁，汁不要收干，得留出差不多还够炒饭的量
- 10.
将米饭倒入锅里，太干的话加些水，混合均匀。加盐、胡椒调味。最后浇些柠檬汁，撒上葱花和香菜，即可
