超简版卤肉饭

超简版卤肉饭的做法说明

冰箱里除了一小块里脊和鸡蛋之外再无其他，米箱里也只剩下一小把米~为了满足我家那只肉食妹纸，姐姐我只好做一份超简版的卤肉饭打发她咯~哇哈哈··

第1步.
生姜切片（三片就好），蒜瓣四粒拍碎，里脊肉切丁，大小随意
第2步.
锅中倒适量的食用油（爱吃油腻的可以稍微多一点点，快餐店里的卤肉饭就好油），大火热油，放姜片、碎蒜瓣、八角、桂皮炒香。
第3步.
稍微将火关小一点，下肉丁翻炒至变色。
第4步.
加老抽翻炒两下，迅速加入白糖、蔬之鲜、胡椒粉、醋，翻炒。
第5步.
加水没过所有食材，大火煮沸，加一点点神秘佐料——古井贡（此处为广告，可用料酒代替，O(∩_∩)O哈哈~）。转小火加盖慢炖。大约半小时后可以加白水鸡蛋一起卤。
第6步.
趁着漫长的入味时间，我把家里剩的那一小把，还不够盖电饭煲底的米洗好装入迷你煎蛋锅中，加半汤匙食用油拌匀，再加人1：1.5的清水，大火烧开，烧至快干的时候转小火煨五分钟，最后关火焖着。
第7步.
卤肉浇头要炖一个半小时，期间要不时查看翻一翻锅里的卤蛋，尝一下汤汁的味道，不满意的地方再调一下。临出锅前撒上香葱末。最后盖饭上桌即可！
第8步.
忙里偷空下了一点白水面，浇上卤汤一样很美味~ 圆满完成！（我家妹纸吃的不亦乐乎~哇哈哈）