请乳酪樱桃蛋糕

请乳酪樱桃蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   2.蛋糕部分:黄油提前从冰箱里取出，放到软。与糖，牛奶一起，捏成面团。面团的手感像小时候捏的橡皮泥，柔软但是不黏手。如果黏的话，是黄油温度太高，在冰箱里放一会再捏

2. 3.

   将2/3的面团用手指或者擀面杖做成底，放入涂过黄油的模具里。剩下的面团用手指压在边缘，做成边。底部用叉子叉些洞

3. 5.

   5.乳酪部分:蛋黄，软黄油和糖用电动打蛋器打出泡沫

4. 7.

   加入马斯卡泊尼乳酪和食用凝乳搅拌均匀

5. 9.

   蛋白打发到僵硬，加到乳酪部分中去，搅拌均匀

6. 11.

   樱桃漓水，新鲜的话需要去核。小心地搅拌到乳酪部分里去

7. 13.

   做好的乳酪部分倒入蛋糕模到差不多满。烤的过程中蛋糕会膨胀到很高，但是一凉了就塌下来了，不用担心。放入预热好的烤箱，60分钟。等凉后，从模具里拿去，即可