Ranch dressing(牧场沙拉)
Ranch dressing(牧场沙拉)的做法说明
方子翻译自allrecipes里的Chef John's Ranch Dressing
最常用的奶香沙拉酱
这个用量是丘比大瓶的量，要想少做请按比例下调
Ranch dressing(牧场沙拉)的食材和调料
| 洋葱粉 | 1g |
| 蛋黄酱 | 400ml |
| 酸奶油 | 100g |
| buttermilk | 100ml |
| 欧芹，新鲜 | 6g |
| 细香葱，新鲜 | 4g |
| 干莳萝 | 0.6g |
| 大蒜粉 | 1g |
| 鲜磨黑胡椒 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 盐 | 1g |
| 喼汁 | 1-3滴 |
Ranch dressing(牧场沙拉)的做法与步骤
- 第1步.
欧芹、香葱切细碎
- 第2步.
所有原料混合拌匀
- 第3步.
尝试口味，根据需要增加香草或是buttermilk调节
- 第4步.
冰箱放置最少4个小时，最好过夜。然后就可以享用了
小贴士
如果没有鲜香草可以用干烘焙料替代，但感觉没鲜的好看新鲜。
香葱总是好买到的。。。欧芹不行就用香菜替代试试（回头我先试试再来报告）。
蒜粉和洋葱粉是味好美的那种干粉料，为了避免出水导致的酱料稀释，而且味道会更均匀，但是有些方子也用新鲜的一瓣大蒜切成蒜泥替代。
