复活节兔子蛋糕
复活节兔子蛋糕的食材和调料
| 材料：18 | cm直径蛋糕模 |
| 面种： | |
| 温牛奶 | 50 g |
| 新鲜酵母 | 15 g |
| 面粉 | 40 g |
| 蛋糕部分： | |
| 糖 | 30 g |
| 面粉 | 210 g |
| 黄油 | 75 g |
| 蛋 | 2个 |
| 松子 | 1把 |
| 糖渍柠檬或者橙子 | 按口味 |
| 装饰： | |
| 黄油 | |
| 糖粉 | |
| 开心果碎 |
复活节兔子蛋糕的做法与步骤
- 1.
面种部分：将牛奶与酵母混合均匀，加到面粉里去，搅拌均匀。盖上湿布，放在温暖的地方，1小时
- 2.
1小时后，面种明显涨大
- 3.
将面种、除了黄油的蛋糕所有成分加到料理机里。低速3分钟，然后转高速度
- 4.
将黄油切成小块，一块块地往面团里扔。每块都要彻底地搅拌到面团里去。直到面团变得有任性，可以拉丝，变得光滑
- 5.
取蛋糕模，底部绷上烘陪纸。四壁刷上黄油
- 6.
将搅拌好的蛋糕面团倒到模子里去。用沾了水的抹蛋糕的那个工具（那个叫什么来着……）稍微整整平。盖上湿布，放在温暖的地方，1小时
- 7.
1小时后的面团涨大许多
- 8.
烤箱预热到150度，将蛋糕推进去，先烤20分钟的样子。颜色差不多了就拿出来，盖锡纸，再继续烤。总共烘陪时间约为35-40分钟
- 9.
蛋糕一烤好，马上小心地拿出来。注意，蛋糕很柔软，一定要小心。然后立马刷黄油
- 10.
接着撒糖粉。这里参考了使多伦的方法
- 11.
撒上厚厚一层糖粉
- 12.
摆上摆设，即可
小贴士
1. 我这个蛋糕里没有加松子和糖渍水果的。因为大T说他要拿这个来抹果酱吃。
2. 我以为家里有包开心果碎呢。要用的时候才发现没有。所以撒了巧克力碎，有些不伦不类的- -
