辣肠橄榄烧鸡翅
辣肠橄榄烧鸡翅的食材和调料
| 鸡汤 | 适量 |
| 材料： | |
| 鸡翅 | 4根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 土豆 | 3个中等大小 |
| 百里香，干，2勺 | |
| 香叶 | 3片 |
| 橄榄油 | 10 g |
| 葵瓜子 | 1把 |
| Wermut | 120 ml |
| 黑橄榄，水浸，10颗左右 | |
| 西芹叶，干，若干 | |
| 西班牙辣味火腿，1根半 | |
| 卡宴胡椒 | 若干 |
辣肠橄榄烧鸡翅的做法与步骤
- 1.
将土豆切厚片，洋葱切圈，鸡翅洗净
- 2.
将土豆、鸡翅、洋葱、百里香用橄榄油搅拌均匀。加入适量盐和胡椒
- 3.
锅烧热，将搅拌好的材料倒入，炒香，炒到变色
- 4.
倒入Wermut，待酒味散发，加入适量鸡汤，量要差不多一会把材料再倒回到沙锅里时，汤基本没过所有材料
- 5.
将一大锅重新倒回到沙锅里。大火烧开，然后转小火，烧45分钟
- 6.
取黑橄榄，辣香肠切成片
- 7.
将橄榄和香肠加到锅里去，中火收汁，烧20分钟
- 8.
出锅的时候撒上把西芹叶，和卡宴胡椒，即可
