空洞全麦小面包

空洞全麦小面包的做法与步骤

1. 1.

   面团我是用面包机做的。面包机的工作过程为：搅拌3分钟 — 和面16分钟 — 第一次发酵45分钟 — 搅拌半分钟 — 第二次发酵45分钟

2. 2.

   手工操作的话，便为和面15-30分钟，到面团均匀为止。因为是全麦面粉，面团不会像白面那样光滑。而且因为含水高，面团还有些粘。不用管它。然后放在温暖的地方发酵。揉捏一遍，继续发酵，即可

3. 3.

   发酵好的面团再次进行短暂地揉捏。面团依旧粘。将面团分成10份，不用整形，放在铺了烘陪纸的烤盘上，醒20分钟

4. 4.

   面包上喷水，撒上喜欢的东西，比如：芝麻、蓝罂粟、奶酪、葵瓜子、南瓜子、鼠尾草等等。自己喜欢的就行

5. 5.

   烤箱预热到180度，喷水，将面包放入烤箱，在面包上也喷上水

6. 6.

   烤10分钟，再喷次水；再烤